米田麗香の困った時の万能調味料

米田麗香です。

今日はグルメな話で♪

自炊してるんですけど、なんか1品作りたいなーと思った時とか、困った時に使える万能調味料があるんです！

最近TVでも放送されてたなｗ

これこれこれー！！！！

【オリジナル】ハリッサ（アリッサ） | 新商品情報 | カルディコーヒーファーム

ハリッサは唐辛子をベースにしたモロッコや地中海生まれの万能調味料です。
「オリジナル　ハリッサ」はパプリカベースに赤唐辛子、コリアンダー、クミン、ガーリックなどを加え、より日本人に合う味わいに仕上げました。（フランス語ではアリッサと呼ばれます）

オイルとスパイスが入っているため辛さだけでなく香りも楽しめます。
クスクスなど地中海料理はもちろん、トマトベースのスープや煮込み料理など、ワインのおつまみのアクセントとしてもご利用いただけます。

＜使い方の例＞

■ハリッサ＋シュレッドチーズで、「モロッコ風ピザチーズトースト」
バケットにハリッサを塗り、その上にチーズをのせてオーブントースターで焼く。

■ハリッサ＋フムス＋トルティーヤで、「ケバブ風チキンのトルティーヤサンド」
（1）ハリッサとヨーグルトを合わせ鶏肉をマリネする。
（2）オーブントースターなどで焼く。
（3）きゅうり、セロリを1cm角に切る。
（4）トルティーヤにフムス、鶏肉、野菜をのせて完成。
※フムスはモロッコなど地中海沿岸で食べられるひよこ豆のペーストです。